Para
resolver
una
cena
rica
en
proteínas
en
muy
poco
tiempo,
sólo
necesitas
contar
con
algunas
verduras,
huevos
y
poco
más.
Y
obtendrás
un
plato
nutritivo,
fácil
y
delicioso
para
degustar
a
últimas
horas
del
día.
DE
VERDURAS,
la
mejor
forma
de
comer
vegetales
de
una
manera
original
Sartén
de
verduras
y
huevo
Con
los
vegetales
que
tengamos
en
casa
o
bien,
con
algunas
verduras
congeladas
o
en
conserva
listas
para
usar,
más
un
huevo
por
persona,
puedes
elaborar
una
sartén
de
verduras
y
huevo
en
muy
poco
tiempo.
A
modo
de
ejemplo
puedes
utilizar
espárragos
trigueros,
brócoli,
guisantes
de
lata,
hábitas
baby
en
conserva,
cebolla,
tomate
concentrado
o
tomate
fresco
y
las
especias
y
condimentos
que
más
te
agraden.
Para
hacer
este
plato
sólo
tenemos
que
comenzar
pelando
y
cortando
muy
fina
una
cebolla
que
pocharemos
en
una
sartén
con
aceite
de
oliva
virgen
extra
caliente.
Mientras
tanto,
podemos
lavar
otros
vegetales
o
enjuagar
y
escurrir
alternativas
en
conserva.
Cuando
la
cebolla
esté
transparente
añadimos
si
deseamos
las
yemas
de
unos
espárragos,
las
flores
de
un
brócoli,
hojas
de
espinacas,
tomate
sin
piel
y
cortado
en
dados,
u
otros
vegetales
y
un
poco
de
agua.
Condimentamos
y
dejamos
cocinar
unos
minutos.
Incorporamos
por
último
los
vegetales
en
conserva
o
las
verduras
congeladas
y
listos
para
usar,
removemos
y
hacemos
un
par
de
huecos
en
la
preparación
de
la
sartén
para
colocar
en
cada
uno
de
ellos
un
huevo.
Bajamos
la
intensidad
del
fuego,
tapamos
y
dejamos
que
los
huevos
cuajen
al
vapor,
adquiriendo
todo
el
sabor
de
los
vegetales
previamente
rehogados.
Cuando
la
clara
esté
opaca
retiramos
la
sartén
del
fuego
y
espolvoreamos
un
poco
más
con
hierbas
frescas
picadas
o
un
poco
de
chile
molido,
y
servimos.
Esta
sartén
de
verduras
y
huevo
sólo
necesita
de
los
vegetales
que
tengamos
en
casa
y
un
par
de
huevos
para
elaborarse,
pudiendo
resultar
una
cena
proteica,
rica
en
fibra
y
muy
sabrosa,
apta
para
preparar
con
los
ingredientes
que
más
nos
agraden
o
que
tengamos
en
la
nevera.
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