Sin
azúcar
ni
edulcorantes,
sin
huevos,
sin
lactosa,
sin
harina
y
también
sin
plátano,
estas
galletas
de
avena
con
solo
dos
ingredientes
son
la
alternativa
perfecta
a
quien
busque
un
bocado
crujiente
y
nutritivo
para
recargar
energías
o
picar
algo
entre
horas
cuando
aprieta
el
hambre.
Las
galletas
de
avena
y
plátano
son
las
más
famosas
en
redes
como
versión
saludable
de
un
dulce
que
siempre
nos
tienta
tener
en
casa,
pero
del
que
nunca
hay
que
abusar,
por
muy
caseras
que
sean
las
galletas.
El
problema
que
tiene
aquella
receta
es
la
textura
algo
gomosa
y
blandita,
que
se
acentúa
más
con
el
paso
de
las
horas,
sobre
todo
si
hay
humedad
ambiental.
Es
cuestión
de
ciencia:
el
azúcar
y
la
grasa
proporcionan
esa
textura
más
crujiente
de
las
pastas
y
galletas
tradicionales,
y
el
plátano
solo
consigue
amalgamar
la
masa
humedeciéndola,
añadiendo,
eso
sí,
su
dulzor
natural.
Para
que
nuestras
galletas
de
avena
queden
más
firmes
y
con
un
punto
crujiente
solo
necesitamos
aceite
de
coco
virgen,
muy
usado
en
la
repostería
tradicional,
de
sabor
neutro
y
que
hace
que
sean
galletas
sin
lactosa
y
veganas.
Eso
sí,
importante,
utiliza
copos
de
avena
gruesos,
o
no
quedarán
tan
bien.
Sobre
la
receta
básica
de
dos
ingredientes
puedes
añadir
lo
que
te
apetezca,
como
un
poco
de
chocolate
negro
sin
azúcar
fundido,
tal
y
como
hechos
hecho
nosotros.
También
puedes
agregar
a
la
masa
nibs
de
cacao,
alguna
fruta
seca
picada,
aroma
de
vainilla
o
canela
en
polvo,
etc.
En
DAP
|
Galletas
veganas
de
avena,
tahini
y
dátiles
En
DAP
|
Galletas
saladas
de
avena
y
trigo
sarraceno
