Colonia
Caroya.
El
Concejo
Deliberante
aprobó
por
unanimidad
la
creación
de
“Marca
Origen
Colonia
Caroya”,
una
iniciativa
de
protección
y
robustecimiento
de
la
producción
local.
Por
iniciativa
del
bloque
Proyecto
Caroya,
en
la
última
sesión
de
2024,
los
ediles
aprobaron
la
creación
de
este
sello
distintivo
para
los
productos
regionales
típicos
y
tradicionales
y
las
producciones
que
deriven
de
ellos,
que
sean
elaborados
dentro
del
Ejido
Municipal
de
la
ciudad.
“Marca
Origen
Colonia
Caroya”
apunta
a
la
promoción
y
fomento
a
fin
de
reforzar,
multiplicar
y
crear
Valor
Agregado
a
la
Calidad
Productiva
de
la
ciudad,
institucionalizando
una
“mesa”
de
productos
caroyenses
que
enaltezcan
aún
más
la
estirpe
culinaria
de
una
ciudad
caracterizada
por
la
excelencia
de
sus
platos
de
origen.
Así,
se
propone
certificar
productos
y
subproductos
de
elaboración
primaria
que
cumplan
los
estándares
de
calidad
a
lo
largo
de
toda
la
cadena
de
fabricación.
El
Sello
de
Calidad
“Marca
Origen
Colonia
Caroya”
se
extenderá
a:
–
Vinos
y
salames.
–
Grapas,
licores
y
jugos.
–
Polenta
blanca.
–
Conservas
y
dulces
típicos.
–
Panificación
típica.
–
Gastronomía
típica.
–
Producciones
sustentables
y/o
sostenibles
certificadas.
–
Turismo
sustentable.
De
esta
manera,
se
propicia
la
producción
regional,
se
instalan
los
productos
con
sello
de
calidad,
se
fomenta
el
cooperativismo,
se
mejora
la
calidad
de
los
mercados
de
comercialización,
se
alienta
la
creación
de
valor
agregado
y
se
refuerza
el
pulmón
turístico
que
representa
a
la
región,
la
provincia
y
el
país.
La
Municipalidad,
además
de
unificar
los
productos
en
la
“Marca
Origen
Colonia
Caroya”,
legitimará
la
iniciativa
identificando
con
cartelería
a
los
comercios
de
venta
oficial;
certificará
los
protocolos
específicos
de
producción,
auditorías
mediante;
y
creará
el
Registro
de
Productores
de
Calidad
Caroyense.
27-12-2024
