Boticaria García explica en su último libro qué entendían por ‘dieta’ en la antigua Grecia y por qué no debimos cambiarle la definición

Antes
de
leer
este
artículo, «no
nos
hemos
fumado
nada,
solamente
vamos
a
filosofar
unos
minutos».
Comenzando
a
leer
el
último
libro
de
Marián
García
(Boticaria
García)
aparece
la
verdadera
definición
del
concepto ‘dieta’.
A
mí
me
gusta
siempre
distinguir
entre
dieta
y
régimen,
aunque
la
Real
Academia
de
la
Lengua
los
trate
como
sinónimos,
pero
no
del
todo
como
veremos
a
continuación.

Esto
es
lo
que
pensaban
los
antiguos
griegos
cada
vez
que
salía
la
palabra ‘dieta’
de
su
boca,
y
está
muy
alejado
a
lo
que
nos
viene
a
nosotros
a
la
cabeza
cuando
la
escuchamos
ahora.

Dieta
en
la
antigua
Grecia
versus
ahora,
solamente
por
filosofar
un
poco

Boticaria
García
introduce
su
último
libro, ‘Tu
cerebro
tiene
hambre:
5
grandes
cambios
que
te
ayudarán
a
perder
grasa
y
ganar
salud‘
haciendo
alusión
a
lo
que
verdaderamente
significaba
la
palabra
dieta
hace
algunos
milenios.
‘Dieta’
viene
del
término
diaeta
en
latín,
que
viene
a
su
vez
del
concepto
griego

díaita
(δίαιτα)
que
se
define
como ‘régimen
de
vida’
o ‘modo
de
vivir’.

Si
te
gusta
la
filosofía
y
conoces
a
los
filósofos
más
importante
de
la
antigua
Grecia
(Sócrates,
Aristóteles,
Platón…)
te
sonará
la
dualidad
entre
cuerpo
y
alma
o
su
unidad.
Para
una
corriente
filosófica
alma
y
cuerpo
iban
de
la
mano,
pero
otra
las
separaba.

Lo
mismo
ha
ocurrido
con
el
significado
de
la
palabra
‘dieta’,
que
en
la
antigua
Grecia,
con
Hipócrates
como
padre
de
la
medicina
moderna,
aunaba
la
alimentación
y
la
actividad
física
como
algo
inseparable.
Marián
García
detalla
en
las
primeras
páginas
del
libro
que
actualmente
lo
que
nos
viene
a
la
cabeza
cuando
leemos
dieta
es
muy
distinto
a
lo
que
significaba
por
entonces.

Los

antiguos
Griegos
entendían
la
dieta
como
un
estilo
de
vida
que
mejoraba
la
salud
física
y
mental.
Los
romanos
comenzaron
a
darle
un
toque
personal
con
el
famoso
dicho

mens
sana
in
corpore
sano.
Unos
2.500
años
después
de
todo
eso,
dieta
a
pasado
a
ir
acompañada
de
todo
tipo
apellidos
(dieta
de
la
alcachofa,
dieta
disociada…).

Actualmente
asociamos
la
definición
de
dieta
más
a
un
régimen
en
el
que
se
prohíben
unos
alimentos
y
se
permiten
otros,
sin
citar
siquiera
al
ejercicio
físico.
De
hecho,
habrás
escuchado
más
de
una
vez
aquello
de «para
perder
grasa,
¿qué
es
más
importante,
el
entrenamiento
o
la
dieta?»

Hipócrates
contestaría
claramente
que
la
dieta
porque
es
el ‘régimen
de
vida’
o ‘modo
de
vivir’
que
determina
todo
lo
demás.
Sin
entrar
en
la
separación
entre
alimentación
y
actividad
física,

la
dieta
es
un
hábito
que
perdura
en
el
tiempo,
o
más
bien,
todos
los
alimentos
que
comemos
en
nuestro
día
a
día.

Una
vez
separada
la
dieta
del
ejercicio
físico,
¿qué
diferencia
nos
gusta
hacer
entre ‘dieta’
y
un ‘régimen’?

La

segunda
acepción
de
la
Real
Academia
Española
determina
que
la

dieta
es
el
conjunto
de
sustancias
que
regularmente
se
ingieren
como
alimento.
Aunque
se
tratan
como
sinónimos,
a
mí
siempre
me
gusta
distinguir
entre
esta
acepción
de
la
RAE,
a
lo
que
yo
llamo
dieta,
y
el

término

régimen,
que
es
la
privación
total
o
parcial
de
comer.

Cuando
una
persona

come
en
su
día
a
día
sin
ningún
tipo
de
regulación
de
alimentos
ni
privación
de
algunos
de
ellos,
está
siguiendo
una
dieta,
aunque
no
quiera
perder
peso
ni
nada
similar.
Una
dieta
vegetariana
no
conlleva
que
queramos
perder
peso,
como
cuando
utilizamos ‘dieta’
en
solitario,
sino
que
esa
dieta
elimina
la
carne
y
el
pescado
en
el
conjunto
de
alimentos.

Si
comienzas
a

seguir
un
plan
establecido
en
un
papel
que
te
dice
lo
que
tienes
que
comer
y
lo
que
no,
a
mí
me
gusta
más
llamarlo
régimen,
y
este
término
no
me
gusta
tanto.
Todos
sabemos
que
si
nos
prohíben
algo
lo
vamos
a
desear
con
más
fuerza,
así
que
aguantaremos
un
poco,
pero
finalmente
desistiremos.

Sin
embargo,

aprender
a
comer
y
crear
hábitos
saludables,
sin
ningún
tipo
de
privación,
dará
lugar
a
una
dieta
que
podremos
seguir
toda
la
vida.
No
será
un
régimen
para
perder
peso
(que
no
dieta),
ni
para
ganar
salud,
sino
un
conjunto
de
alimentos
que
sabemos
que
nos
hacen
bien
en
el
día
a
día.
Si
a
ello
le
sumamos
el
ejercicio
físico
pondremos
contentos
a
los
antiguos
griegos
que
dejarán
de
chirriar
los
dientes
al
ver
en
qué
hemos
convertido
el
concepto
de
dieta
que
ellos
tenían.

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