Introducimos los huevos en un recipiente amplio y hondo y batimos con unas varillas eléctricas hasta blanquear. Agregamos la mantequilla derretida, al leche condensada, la esencia de vainilla, la leche y el café soluble. Batimos de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
A continuación añadimos la mitad del azúcar junto con la harina y la levadura química, previamente tamizadas, y removemos suavemente con una lengua de silicona para incorporar. Usamos movimientos envolventes, de abajo a arriba, para que no se pierda el aire incorporado.
Forramos un molde de cake con papel vegetal y vertemos la masa en su interior. Espolvoreamos la superficie con el resto del azúcar. Cocemos en el horno, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 45-50 minutos o hasta que el interior esté bien cocido. Lo comprobaremos insertando una brocheta, cuando salga limpia retiramos el molde del horno y dejamos enfriar el bizcocho antes de desmoldar y servir.
