Hoy
vamos
a
preparar
una
receta
muy
fácil
y
rápida,
que
además
podemos
hacer
utilizando
el
microondas.
Se
trata
de
un
bacalao
en
papillote
con
hortalizas
que
será
ideal
para
una
cena
ligera,
ya
que
es
una
receta
ligera
y
además
llena
de
sabor.
Además,
aprovechando
que
ya
empieza
la
Cuaresma
y
en
esta
época
podemos
encontrar
el
bacalao
skrei
en
plena
temporada,
nos
damos
un
lujo
en
nuestro
menú
con
un
plato
barato
y
muy
sabroso,
con
el
que
quedaremos
bien
satisfechos
a
la
hora
de
cenar.
Y
por
si
fuera
poco,
apenas
mancharemos
nada
para
preparar
esta
receta.
Como
el
bacalao
fresco
skrei
se
hace
prácticamente
en
un
minuto
y
queda
tierno
con
las
lascas
que
se
desprenden
sin
esfuerzo,
vamos
a
comenzar
preparando
las
hortalizas
que
necesitan
un
poco
más
de
tiempo.
Pelamos
las
zanahorias
y
las
cortamos
en
juliana.
Picamos
también
el
calabacín
sin
pelar
y
la
cebolleta.
Colocamos
todos
los
ingredientes
en
un
estuche
de
silicona
apto
para
microondas,
añadimos
una
cucharadita
de
aceite
de
oliva
virgen
extra
y
unos
granos
de
sal
y
lo
horneamos
a
900W
durante
2
minutos.
Pasado
ese
tiempo,
abrimos
el
estuche,
removemos
las
verduras
y
observamos
si
están
ligeramente
cocinadas.
Barnizamos
el
lomo
de
bacalao
con
una
brocha
mojada
en
salsa
soja
y
lo
ponemos
dentro
del
estuche
sobre
las
verduras
pochadas.
Añadimos
el
resto
de
la
salsa
soja
y
cerramos
el
estuche
cocinando
durante
1
minuto
a
900W.
Dejamos
dentro
del
estuche
sin
abrir
durante
un
minuto
y
procedemos
a
emplatar.
Para
ello,
sacamos
el
lomo
de
bacalao
con
cuidado
a
una
fuente,
y
ponemos
un
montoncito
de
las
verduras
en
el
plato
donde
vayamos
a
servir.
Cubrimos
las
verduras
con
el
bacalao
y
decoramos
con
unos
brotes.
Servimos
los
jugos
que
quedaron
en
el
estuche
sobre
el
pescado
y
las
verduras.
Con
qué
acompañar
el
papillote
de
bacalao
con
hortalizas
Esta
receta
de
papillote
de
bacalao
con
hortalizas
es
una
receta
fácil
y
rápida,
ideal
para
una
cena
ligera,
pero
llena
de
sabor.
Además
de
lo
rica
que
está,
es
perfecta
porque
no
se
mancha
nada
y
el
estuche
puede
ir
al
lavavajillas.
Para
redondear
la
cena,
sírvete
una
manzana
asada
con
mascarpone
y
piñones
y
quedarás
perfectamente
saciado.
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