Adiós a la obesidad infantil con la nueva Pirámide Alimentaria de la Dieta Mediterránea

Durante
las
últimas
tres
décadas,
ha
habido
una
epidemia
sostenida
de
obesidad
infantil
y
adolescente.
En
la
Región
Europea
de
la
Organización
Mundial
de
la
Salud,
el

sobrepeso
y
la
obesidad
afectan
a
casi
uno
de
cada
tres
niños
(29%
de
los
niños
y
27%
de
las
niñas).
Una
muy
extensa
publicación
reciente
detalla
la
actualización
del
pirámide
nutricional
que
debemos
seguir
en
nuestro
día,
explicando
con
sumo
detalle
qué
deben
comer
nuestros
hijos
y
cuál
ha
de
ser
su
estilo
de
vida.

La
obesidad
infantil
es
un
serio
problema

El
exceso
de
peso
corporal
es
importante
a
edades
más
tempranas
porque

predice
resultados
adversos
para
la
salud
a
lo
largo
de
la
vida,
incluidas
las
enfermedades
cardíacas,
la
hipertensión,
la
dislipidemia,
la
diabetes,
los
accidentes
cerebrovasculares,
ciertos
tipos
de
cáncer
y
la
osteoartritis.

Las
comorbilidades
de
la
obesidad,
como
la
diabetes
mellitus
tipo
2
(DM2)
y
la
depresión,
no
son
infrecuentes
en
los
adolescentes
con
obesidad.
Además,
la
obesidad
en
los
niños
está

fuertemente
asociada
con
la

baja
autoestima
y
una
imagen
corporal
negativa.

La
evidencia
científica
ha
demostrado
ampliamente
que
la

dieta
y
el
ejercicio
físico
son
la
base
para
prevenir
y
tratar
la
obesidad
infantil
y
adulta.
Dietas
como
la
mediterránea
está

inversamente
relacionada
con
el
sobrepeso
y
la
obesidad.

Un

extenso
grupo
de
autores
ha
actualizado
la
pirámide
del
estilo
de
vida
mediterráneo
para

niños
de
tres
a
18
años
con
el
objetivo
de
poner
freno
a
esas
preocupantes
cifras
de
obesidad
infantil.

¿Cuáles
son
las
bases
de
la
Dieta
mediterránea?

La

Dieta
Mediterránea
se

caracteriza
por
el
uso
de
aceite
de
oliva
virgen
extra
(AOVE)
como
principal
fuente
de
grasa,
un
consumo
elevado
de
frutas
y
verduras,
cereales
integrales,
legumbres,
semillas,
frutos
secos,
pescado
y
mariscos;
un
consumo
moderado
de
huevos,
productos
lácteos
como
queso
y
yogur,
carnes
magras
(aves
de
corral).

En
griego,
la

palabra
“diatia”,
de
la
que
se
deriva
la
palabra
“dieta”,
significa
una
forma
de
vida
holística,
o
estilo
de
vida,
que
incluye
ser
activo
y
productivo,
realizar
ejercicio
moderado
a
diario,
controlar
el
estrés
general,
dormir
bien
y
mantener
relaciones
estrechas
con
familiares
y
amigos.

La

Dieta
Mediterránea
es
más
que
un
patrón
dietético,
ya
que
implica
un
estilo
de
vida
particular
que
abarca,
entre
otros
aspectos,
comer
despacio
y
disfrutar
de
la
conversación
en
torno
a
la
mesa.
Compartir
la
cocina
y
las
comidas
son
circunstancias
sociales
perfectas
para
intercambiar
ideas
y
comunicarse
con
familiares,
amigos
y
vecinos
y
forjar
vínculos
más
estrechos
en
la
cordialidad
y
el
respeto.

Por
lo
tanto,
cuando
se
habla
de
ejercicio
y/o
sueño
además
de
dieta,
un

nombre
adecuado
para
la
nueva
pirámide
sería
Pirámide
de
Estilo
de
Vida
Mediterráneo
(MedLifestyle).
Además,
también
se
han
hecho
propuestas
para
actualizar
la
pirámide

MedLifestyle
para
incluir
aspectos
ambientales
como
el
impacto
del
transporte,
envasado
y
conservación
de
alimentos
en
el
medio
ambiente.

Decálogo
de
la
Dieta
Mediterránea
actualizada
para
niños
y
adolescentes

Consume
cereales
(preferiblemente
integrales),
frutas
y
verduras
en
cada
comida
principal 

Una

parte
importante
de
una
dieta
saludable
son
las
verduras
y
las
frutas.
No
solo
es
importante
la
cantidad,
sino
que
también
se
debe
elegir
la

variedad
para
cubrir
las
necesidades
nutricionales,
ya
que
son
fuentes
importantes
de
vitaminas
y
minerales. 

También
son
excelentes
fuentes
de
bioactivos/fitoquímicos,
así
como
de
fibra,
y
exhiben

fuertes
actividades
antioxidantes.
Su
consumo
regular
puede
ayudar
a
prevenir
las
enfermedades
cardiovasculares
y
ciertos
tipos
de
cáncer.
Dado
que
el

zumo
de
fruta
100%
natural
todavía
contiene
azúcar
libre,
se
debe
alentar
a
los
niños
a
comer
fruta
entera
en
su
lugar. 

Además,
deben
consumir
verduras
para
alcanzar
la
recomendación
deseable
de

cinco
porciones
de
frutas
y
verduras
por
día.
Las
papas
con
moderación
(no
las
papas
fritas)
cuentan
como
verduras
(≤3
porciones/semana).
Por
el
contrario,
consumir

cereales,
preferiblemente
de
grano
integral
(pan,
pasta,
arroz
y
alimentos
similares)
a
diario
proporciona
una
parte
importante
de
la
energía
necesaria
para
las
actividades
diarias.

Utilice
aceite
de
oliva
virgen
extra
como
principal
fuente
de
grasa
añadida
para
cocinar
y
aliñar
los
platos 

El
aceite
de
oliva
virgen
extra
(AOEVE)
es
rico
en
ácidos
grasos
monoinsaturados,
vitamina
E
y
polifenoles
altamente
bioactivos
con
conocidas
propiedades
cardioprotectoras.

Limita
el
uso
de
sal
y
sustitúyala
por
hierbas
y
especias
para
mejorar
el
color
y
el
sabor
de
los
platos.

El
agua
es
esencial
en
la
dieta 

El

agua
es
la
bebida
perfecta,
no
tiene
calorías,
calma
la
sed,
rehidrata
el
cuerpo
y
mantiene
el
equilibrio
hídrico.
Bebe
entre
1,5
y
2
L
de
agua
al
día.

Evita
las
bebidas
azucaradas
porque
aportan
calorías
vacías
y
se
asocian
a
la
obesidad
y
al
aumento
del
riesgo
cardiometabólico.

Consume
diariamente
productos
lácteos
(leche,
yogur
y
queso)
y
frutos
secos

Los

lácteos
son
excelentes
fuentes
de
proteínas
de
alto
valor
biológico,
minerales
(calcio,
fósforo,
etc.)
y
vitaminas.
También
se
recomienda
una
amplia
variedad
de

frutos
secos
y
semillas,
sin
sal
ni
azúcar
añadido,
para
incorporar
diferentes
nutrientes
a
una
dieta
cardioprotectora
saludable.

Elige
mariscos
(pescados
y
mariscos)
y
legumbres
como
principal
fuente
de
proteínas
semanalmente 

Se
recomiendan

tres
raciones/semana
de
pescado
(2
de
ellas
de
pescado
azul)
porque
sus
grasas,
aunque
de
origen
animal,
tienen
propiedades
muy
similares
a
las
grasas
de
origen
vegetal
y
se
asocian
a
una
reducción
de
las
tasas
de
ECV.
Además,

consume
≥3
raciones/semana
de
legumbres,
que
mejoran
los
factores
de
riesgo
cardiometabólico.

Los
huevos
tienen
un
hueco
importante
en
la
dieta

Los
huevos
contienen
proteínas
de
alta
calidad,
grasas
y
muchas
vitaminas
y
minerales
que
los
convierten
en
alimentos
ricos
en
nutrientes.

Consumir
huevos
en
la
dieta
es
una

excelente
alternativa
a
la
carne
poco
saludable
y
son
mucho
más
baratos
que
el
pescado.

¿Qué
tipos
de
carne
puedo
y
no
debo
tomar?

Limite
el
consumo
de
carne
roja
(máximo
2
raciones/semana).
Evita
la
carne
procesada
(máximo
1
ración/semana).

Reemplace
la
carne
roja
y
procesada
por
legumbres,
frutos
secos,
pescado,
aves
o
carne
magra.

Fruta
como
postre 

La

fruta
fresca
debe
ser
el
postre
habitual.
Se
pueden
consumir
dulces
y
tartas
de
vez
en
cuando.
Sustituye
las
opciones
menos
saludables
por
otras
más
nutritivas
como
los
productos
lácteos
fermentados
(yogures
y
quesos)
o
un
puñado
de
frutos
secos.

Mantenga
una
rutina
diaria
activa
y
duerma
lo
suficiente 

Camina
siempre
que
sea
posible,
manténgase
activo
y
practique
deportes.
Intenta
realizar
≥60
min/día
de
actividad
física
de
intensidad
moderada
a
intensa,
¡pero
cuanto
más,
mejor!
Tener
un

sueño
de
buena
calidad
es
esencial.
Los
bebés
deben
dormir
entre
10
y
13
h/día,
los
niños
en
edad
escolar
entre
10
y
12
h/día
y
los
adolescentes
entre
8
y
10
h/día.

Recuerda
que
la
palabra
“diatia”,
de
la
que
se
deriva
la
palabra
“dieta”,
significa
una
forma
de
vida
holística

Comparte
comidas
con
familiares
y
amigos
y
disfruta
de
platos
tradicionales
de
temporada.

Pasa
tiempo
con
familiares
y
amigos
y
participa
en
la
planificación
y
preparación
de
las
comidas.
Elige
alimentos
locales
y
de
temporada,
y
sé
lo
más
sostenible
posible
con
el
medio
ambiente.

Referencias

Casas
R,
Ruiz-León
AM,
Argente
J,
Alasalvar
C,
Bajoub
A,
Bertomeu
I,
Caroli
M,
Castro-Barquero
S,
Crispi
F,
Delarue
J,
Fernández-Jiménez
R,
Fuster
V,
Fontecha
J,
Gómez-Fernández
P,
González-Juste
J,
Kanaka-Gantenbein
C,
Kostopoulou
E,
Lamuela-Raventós
RM,
Manios
Y,
Marcos
A,
Moreno
LA,
de
Pascual-Teresa
S,
Raidó-Quintana
B,
Rivera-Ferre
MG,
Santos-Beneit
G,
Shai
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Spiliotis
BE,
Trichopoulou
A,
Vania
A,
Varela-Moreiras
G,
Vila-Marti
A,
Willett
W,
Ros
E,
Estruch
R.
A
New

Mediterranean
Lifestyle
Pyramid
for
Children
and
Youth:
A
Critical
Lifestyle
Tool
for
Preventing
Obesity
and
Associated
Cardiometabolic
Diseases
in
a
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Context.
Adv
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2025
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PMID:
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Estruch
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2020
Sep;21(3):315-327.
doi:

10.1007/s11154-020-09579-0.
PMID:
32829455.

En
Vitónica
|
«Mi
niño
no
me
come
nada
de
verdura»:
la
explicación
es
más
sencilla
de
lo
que
creemos

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