Una
despensa
sin
su
buena
reserva
de
productos
enlatados
es
una
oportunidad
perdida
para
poder
preparar
una
gran
cantidad
de
recetas
sin
tener
que
pasar
por
la
estufa,
especialmente
a
la
hora
de
la
cena.
En
apenas
15
o
20
minutos
podemos
preparar
recetas
tan
deliciosas
como
lo
es
este
dip
de
aguacate
y
atún
para
acompañar
con
tostadas
o
galletas
saladas.
Si
bien
la
receta
original
utiliza
trucha
ahumada,
podemos
permitirnos
un
giro
a
la
preparación
para
apostar
por
una
lata
de
atún
en
aceite,
que
hace
perfectamente
el
apaño.
Como
en
muchas
preparaciones
que
involucran
carnes
del
mar,
podemos
jugar
con
la
combinación
a
nuestro
gusto,
usando
solo
un
tipo
de
pescado
si
lo
preferimos.
Aprovechando
el
atún,
tendremos
una
buena
ración
de
proteínas
de
calidad
y
grasas
saludables,
que
podemos
hacer
aún
sanas
si
prescindimos
de
la
mayonesa
o
usamos
yogur
natural
en
su
lugar.
Preparar
este
dip
delicioso
es
de
lo
más
sencillo:
escurrimos
el
exceso
de
aceite
(o
de
agua,
si
es
el
caso)
y
desmenuzamos
el
contenido
de
atún
en
un
cuenco.
Añadimos
un
poco
de
ralladura
de
un
limón
lavado
y
el
zumo
de
la
mitad
del
limón.
En
México
es
muy
común
que
se
vendan
latas
de
atún
que
ya
incorporen
verduras,
sin
embargo,
si
en
tu
caso
no
las
tiene,
puedes
agregar
rodajas
finas
de
los
tallos
tiernos
de
una
o
dos
cebollitas
y
guisantes.
Agregamos
la
mayonesa
y
un
poco
de
pimienta
negra
molida,
mezclamos
homogéneamente
de
forma
envolvente
hasta
que
se
incorporen
todos
los
ingredientes.
Cortamos
medio
aguacate
por
la
mitad,
rociamos
una
mitad
con
limón
y
agregamos
a
la
mezcla
para
incorporar,
la
otra
mitad
la
picamos
en
cubitos
y
añadimos
al
cuenco
al
momento
de
servir.
Opcionalmente,
puedes
agregar
cebolla
finamente
picada
y
una
ramita
de
cilantro
para
decorar.
Con
qué
acompañar
el
dip
de
aguacate
y
atún
Al
ser
una
receta
fresca
y
deliciosa,
yo
prefiero
acompañarla
con
unas
tostadas
horneadas
o
unos
totopos
de
maíz,
y
si
en
la
noche
hace
calor,
como
recientemente
ha
sucedido
con
la
llegada
de
la
primavera,
agua
fresca
de
Jamaica
es
la
mejor
bebida
para
acompañar.
En
DAP
|
Cómo
hacer
tortillas
de
maíz
para
tacos,
receta
básica
mexicana
En
DAP
|
Salsa
César
original:
receta
clásica
de
un
aliño
ideal,
más
allá
de
las
ensaladas
