Muchos
estarán
ya
hartos
del
verano
y
soñando
con
la
cocina
reconfortante
de
otoño,
pero
mucho
nos
tememos
que
aún
quedan
semanas
de
temperaturas
altas
o,
al
menos,
lo
suficientemente
cálidas
como
para
sacar
los
abrigos.
Y
es
la
mejor
época
para
disfrutar
de
verdad
de
la
cocina
fresca,
cuando
el
calor
insufrible
no
mata
todos
los
sabores
y
se
puede
comer
en
la
terraza
o
jardín.
Por
eso
nos
encanta
dejar
para
estos
días
platos
tan
socorridos
como
el
tronco
de
patata,
un
pastel
frío
súper
fácil,
versátil,
agradecido
y
riquísimo,
que
puede
dar
de
comer
a
un
regimiento
en
caso
de
necesidad.
No
es
más
que
un
brazo
de
gitano
en
versión
salada,
pero
dándole
a
la
patata
el
protagonismo
que
tiene
el
pan
de
molde
habitualmente
en
estas
preparaciones.
Sí,
sabe
un
poco
a
ensaladilla
rusa,
para
qué
nos
vamos
a
engañar,
y
es
que
nos
encanta
la
combinación
de
puré
de
patatas,
atún
o
bonito
en
conserva,
huevo
y
mayonesa.
Puedes
agregar
muchos
otros
ingredientes
al
relleno,
mejor
si
no
tenemos
que
cocinar
más
y
simplemente
podemos
recurrir
a
conservas
y
latas:
aceitunas,
picadillo
de
variantes,
pepinillos,
cebollitas
en
vinagre,
pimientos
del
piquillo,
maíz,
anchoas,
espárragos
blancos…
Tampoco
hay
que
pasarse
con
la
mezcla,
pero
te
haces
una
idea
de
las
posibilidades.
Si
te
apetece,
hasta
puedes
cambiar
la
mayonesa
por
salsa
rosa,
o
atreverte
con
otra
versión
más
exótica
como
la
mayonesa
de
curry.
Lo
dicho,
un
plato
para
repetir
todo
el
año,
en
familia
o
con
invitados.
En
DAP
|
Pastel
de
atún
frío:
receta
fácil
que
se
hace
con
pan
de
molde
en
10
minutos
En
DAP
|
Pastel
frío
de
espárragos
blancos
con
queso
parmesano
