La dieta cetogénica se basa en reducir los hidratos de carbono al máximo, promoviendo así, la quema de grasas para obtener energía. No todos los alimentos bajos en hidratos son recomendables, por eso, te mostramos 45 recetas ricas en proteínas y grasas sanas, aptas para la dieta keto si quieres perder peso.
Para proteger la salud llevando una dieta keto, debemos intentar escoger proteínas magras y grasas sobre todo insaturadas, esto es, priorizar carnes bajas en grasas o pescados si somos omnívoros, huevos y lácteos como quesos frescos o bien, alimentos vegetales como frutos secos, semillas, aguacate, aceitunas, cacahuetes y derivados.
Pechuga de pollo jugosa al horno con especias
Retirar los posibles excesos de grasa de las pechugas y secar con papel de cocina. Colocar una fuente amplia llena de agua y disolver la sal. Añadir las pechugas procurando que queden completamente cubiertas. Llevar a la nevera como mínimo 30 minutos, mejor una o dos horas.
Precalentar el horno a 190ºC. Enjuagar las pechugas con agua fría y secar con papel de cocina. Cubrir el fondo de una fuente apta para horno con el zumo de limón. Disponer el pollo y masajear con el aceite de oliva. Cubrir bien por ambos lados con las especias.
Hornear durante unos 20 minutos, dependiendo del tamaño. Dar la vuelta a mitad del tiempo para que se horneen de forma uniforme. Servir tal cual o cortar en filetes templados o fríos.
Degustación
Como comentaba al principio, esta pechuga de pollo jugosa al horno con especias se puede tomar tal cual, recién salida del horno, con la guarnición que más nos guste, o usarla para otras recetas. Cortada en filetes o tiras es estupenda para añadir a ensaladas o preparar bocadillos, sándwiches, tacos o tostas. Se pueden preparar varias unidades al mismo tiempo y guardarlas en un recipiente hermético en la nevera durante unos tres o cuatro días, para solucionarnos rápidamente una cena o almuerzo sin complicaciones.
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Otras recetas con proteínas de calidad para la dieta keto
Usando pechugas de ave, cortes magros de ternera o cerdo, pescados, huevos, quesos, yogures sin azúcar o alimentos vegetales como tofu o seitán podemos lograr muchas recetas con proteínas de calidad aptas para una dieta keto, como las que mostramos a continuación:
Platos con carnes, pescados y mariscos
Preparaciones con huevos y lácteos, recomendables para vegetarianos
Recetas veganas con muchas proteínas
- Seitán en salsa de pimienta en el que aconsejamos evitar el vino blanco de la receta.
- Revuelto vegano de tofu ideal para resolver una cena en poco tiempo y con proteínas de calidad que si deseamos podemos acompañar de aguacate o un mínimo de verduras frescas.
Recetas keto con grasas beneficiosas para el organismo
Para obtener grasas saludables podemos acudir a aceites vegetales, pescados azules o grasos, frutos secos, semillas, cacahuetes y también frutas frescas oleosas como aguacate o aceitunas. Algunas recetas que recomedamos probar son:
Estas son 45 recetas para obtener proteínas y grasas sanas en nuestra dieta keto y así, perder peso cuidando la salud del organismo.
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