El confinamiento de las últimas semanas ha despertado el deseo de hornear y preparar todo tipo de dulces y postres. Muchos han encontrado en la cocina una suerte de refugio donde llevar mejor la situación. Corren tiempos en los que la levadura se ha convertido en un bien escaso.
Quizás has tenido la suerte de encontrarla en tus visitas al supermercado. Pero si no es el caso y te sigue poseyendo el deseo de hacer un buen postre, toma nota de estas propuestas: 37 postres que no necesitan levadura. Y como bonus point fáciles y, en su mayoría, rápidos.
Cheesecake de Nutella y otras tartas infalibles
Sinónimo de celebración, las tartas son de los postres más agradecidos y aclamados en la mesa. Entre nuestras favoritas se encuentra la cheesecake de Nutella de la chef británica Nigela Lawson. De textura cremosa y sabor suave, es perfecta para darse un homenaje.
Cheesecake de Nutella sin horno, receta de Nigela Lawson
Separamos 50 g de Nutella y introducimos en el vaso de un robot junto con las galletas y la mantequilla. Trituramos hasta obtener una masa homogénea con la que cubrir la base de un molde de 18 cm de diámetro (mejor desmoldable).
Mezclamos el queso crema con el resto de la Nutella y el azúcar glasé. Los ingredientes se mezclan más fácilmente si están templados. Podemos colocar el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo y remover con unas varillas o dar un golpe de calor en el microondas.
Vertemos la mezcla en el molde, con suavidad, y la extendemos por toda la superficie. Introducimos en la nevera y dejamos que tome cuerpo, según enfría, durante un mínimo de 5 horas (mejor si es durante toda la noche).
Media hora antes de desmoldarlo, lo introducimos en el congelador. Esto ayudará a manipularlo, pues es un cheesecake delicado. Picamos las avellanas y las tostamos en una sartén a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Las usamos para decorar antes de servir.
Más detalles sobre la receta, aquí.
Otras tartas sin levadura
Hay muchas tartas que no necesitan levadura. Todas aquellas que se construyan sobre una base de masa quebrada, hojaldre, brick, galleta o que no lleven base entran en esta categoría. En nuestro recetario de tartas tenemos infinidad de ellas. Aquí una pequeña muestra.
Tarta fina de mango
Cuando no apetece encender el horno
Perfectos para rematar una comida o cena más copiosa de lo normal, los helados y sorbetes no podían faltar entre nuestras recomendaciones. Aunque no son los únicos postres que, además de no llevar levadura entre sus ingredientes, tampoco requieren horno. Algo muy de agradecer en épocas de calor.
Helado de cerezas y yogur
A prueba de torpes
Aunque la tónica general de nuestras recomendaciones es la de postres fáciles, en esta sección agrupamos aquellos que resultan infalibles. Hacerlos está al alcance de cualquiera, pues no requieren de habilidades especiales de repostería. Postres que siempre salen bien.
Crema catalana de café
Listos en cero coma
Poco más de 15 minutos es lo que se tarda en preparar cualquiera de estos postres. Porque no siempre encontramos el momento para preparar un rico postre, por muchas ganas que tengamos de metérnoslo en el cuerpo. Perfectos para impacientes y quienes andan faltos de tiempo.
Trufas de Nutella exprés
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