Cae
la
noche
y
llegas
a
casa
con
un
hambre
de
lobos.
No
estás
solo
ni
sola.
La
realidad
es
que,
con
los
ritmos
actuales,
tener
que
pensar
en
qué
cenar
puede
ser
más
difícil
que
entender
el
teorema
de
Fermat-Wiles.
Matemáticas
aparte,
lo
cierto
es
que
por
la
noche
queremos
que
la
suma
sea
fácil:
bueno,
bonito,
barato
y,
si
es
rápido,
mejor
que
mejor.
Por
eso,
un
buen
aliado
siempre
suele
ser
el
salmón.
Accesible,
agradecido
y,
para
emocionarse
con
algunas
recetas,
este
pescado
azul,
famoso
por
sus
ácidos
grasos
insaturados,
ha
resuelto
miles
de
cenas
desde
hace
décadas.
Claro
que,
a
veces,
nos
dormimos
en
los
laureles
y
nos
presentamos
en
casa
con
un
salmón
congelado.
Temblar,
coger
el
teléfono
y
pensar
en
pedir
una
pizza
puede
ser
una
alternativa.
Sin
embargo,
os
recomendamos
que
cuando
cojáis
el
teléfono
en
esa
situación
de
estrés,
entréis
en
DAP
porque
tenemos
una
receta
que
podéis
hacer
en
15
minutos
con
salmón
congelado.
Sí,
como
lo
leéis:
sin
necesidad
de
descongelar
el
pescado.
Antes
habrá
que
haber
sido
un
poco
cautos
y
tener
el
salmón
congelado
en
filetes
o
lomos,
de
tamaño
de
ración,
que
va
a
ser
lo
que
nos
permita
cocinarlo
directamente
sin
tener
que
descongelar.
En
este
caso,
para
la
receta
de
salmón
congelado,
nuestra
recomendación
es
que
tengáis
tajadas
de
unos
150
gramos,
sacadas
del
lomo
del
salmón.
Va
bien
para
lingotes
y
para
tacos,
y
permite
cortes
muy
uniformes
que
nos
permiten
salir
de
apuros
con
facilidad.
Calculad
que
mida
unos
8
o
10
centímetros
de
largo
y
tenga
unos
tres
de
ancho,
así
como
otros
dos
o
tres
de
alto.
Con
estas
medidas,
tendréis
el
salmón
listo
en
apenas
12
minutos.
Lo
que
debéis
hacer
es
precalentar
el
horno
a
220
ºC
y
envolver
el
salmón
en
papel
aluminio.
Cuando
el
horno
esté
caliente,
metéis
el
salmón
envuelto
y
dejáis
que
se
cocine
en
una
especie
de
papillote
durante
cinco
minutos.
Pasado
ese
tiempo,
destapamos
el
salmón
y
lo
terminamos
de
asar
propiamente
dicho.
Quitamos
el
aluminio,
secamos
el
salmón
del
exceso
de
agua,
salpimentamos
y
terminamos
de
cocinar
durante
otros
siete
minutos.
De
esta
forma
nos
aseguramos
de
que
quede
asado,
suave,
jugoso
y
en
perfecto
estado,
solo
teniendo
que
esperar
a
comerlo,
mientras
podíamos
preparar
una
salsa
que
le
vaya
bien.
Imágenes
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DAP
En
DAP
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Recetas
de
salmón
En
DAP
|
Recetas
con
congelados
