Las
frutas
y
verduras
son
los
alimentos
fundamentales
en
cualquier
dieta
a
lo
largo
del
mundo.
Aunque
lo
ideal
es
consumir
productos
de
temporada
y
cercanía,
la
forma
de
producción
y
globalización
nos
traen
frutas
como
el
nanche
o
nance,
conocido
como
el «oro
amarillo»,
cuya
procedencia
es
del
continente
americano
principalmente.
Esta
fruta
tiene
beneficios
muy
interesantes
para
la
salud,
como
el
apoyo
a
la
producción
de
colágeno
que
cuida
de
la
salud
de
nuestra
piel.
El «oro
amarillo»
que
cuida
de
nuestra
piel
Imagen
de
nance
extraída
de
estudio
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996918304319?via%3Dihub
El
árbol
de
nance
o
murici
(Byrsonima
crassifolia
(L.)
Kunth,
Malpighiaceae)
es
un
árbol
frutal
nativo
del
Neotrópico.
El
nance
se
cultiva
desde
el
sur
de
México,
a
través
del
lado
Pacífico
de
América
Central,
hasta
Perú
y
Brasil.
El
fruto
es
una
pequeña
baya
en
forma
de
bola,
como
vemos
en
la
imagen
anterior.
El
fruto
tiene
un
sabor
que
varía
de
insípido
a
dulce,
ácido
o
parecido
al
queso.
Dependiendo
de
la
variedad,
los
frutos
en
plena
madurez
pueden
ser
de
color
amarillo,
rojo
o
verde.
La
fruta
se
consume
principalmente
fresca,
pero
también
se
utiliza
para
preparar
dulces,
jugos
y
vinos.
También
se
utiliza
como
remedio
casero
en
tratamiento
de
inflamaciones
intestinales
y
para
el
cuidado
de
la
piel.
La
razón
de
dicho
uso
del
nance
amarillo
como
remedio
casero
es
debido
a
sus
altas
concentraciones
en
folatos,
vitaminas
A,
C
y
E,
antocianinas
totales,
compuestos
fenólicos,
flavonoides
y
la
lista
continúa
con
más
antioxidantes
muy
interesantes
para
funciones
tan
variopintas
como
la
salud
ocular,
al
contener
mucha
luteína
y
zeaxantina.
Nance
y
salud
digestiva
Esta
fruta
del
continente
americano
que
se
puede
encontrar
en
algunos
rincones
gourmet
y
tiendas
de
productos
exóticos,
aunque
no
es
del
todo
común,
es
muy
rica
en
fibra,
así
que
ayuda
en
gran
medida
a
nuestro
sistema
digestivo.
Su
fibra
también
hace
que
sea
muy
saciante
y
amiga
de
la
microbiota
intestinal.
Nance
y
salud
de
la
piel
La
alta
concentración
de
antioxidantes
del
nance
amarillo
hace
que
se
le
conozca
como
«oro
amarillo»
por
todos
los
beneficios
ya
citados,
al
que
se
añade
la
salud
de
la
piel.
Antioxidantes
como
la
vitamina
C
de
esta
fruta
ayudan
en
la
producción
de
colágeno
para
proteger
la
piel
de
efectos
adversos
como
el
daño
solar.
Referencias
Irías-Mata,
A.,
Jiménez,
V.
M.,
Steingass,
C.
B.,
Schweiggert,
R.
M.,
Carle,
R.,
&
Esquivel,
P.
(2018).
Carotenoids
and
xanthophyll
esters
of
yellow
and
red
nance
fruits
(Byrsonima
crassifolia
(L.)
Kunth)
from
Costa
Rica.
Food
research
international
(Ottawa,
Ont.),
111,
708–714.
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.05.063
Castillo-Cabrera,
J.,
Pacheco-Esteva,
M.
C.,
Ramos-Caballero,
B.,
Mora-Romero,
G.
A.,
Leyva-Madrigal,
K.
Y.,
&
Vásquez-López,
A.
(2023).
First
Report
of
Colletotrichum
chrysophilum
Causing
Anthracnose
on
Nance
(Byrsonima
crassifolia)
in
Mexico.
Plant
disease,
10.1094/PDIS-05-23-0941-PDN.
Advance
online
publication.
https://doi.org/10.1094/PDIS-05-23-0941-PDN
Gómez-Maqueo,
A.,
Escobedo-Avellaneda,
Z.,
&
Welti-Chanes,
J.
(2020).
Phenolic
Compounds
in
Mesoamerican
Fruits-Characterization,
Health
Potential
and
Processing
with
Innovative
Technologies.
International
journal
of
molecular
sciences,
21(21),
8357.
https://doi.org/10.3390/ijms21218357
En
Vitónica
|
Las
cremas
de
colágeno
para
la
piel
están
de
moda,
pero
¿merece
la
pena
que
te
gastes
tu
dinero
en
ellas?
Imágenes
|
Gobierno
de
México
