A
medio
camino
entre
nuestro
concepto
de
las
gachas
y
popularizado
como
porridge,
debido
a
su
influencia
británica,
son
muchos
los
desayunos
españoles
que
empiezan
al
ritmo
que
marca
la
avena.
Sustancioso,
energético,
este
porridge
de
avena
es
una
excelente
piedra
de
toque
para
empezar
nuestros
días
y
que
podemos
alternar
con
la
crujiente
granola
casera.
Lo
ideal
es
acompañar
la
avena
de
fruta
fresca.
Nosotros
hemos
optado
por
una
mezcla
de
frutas
del
bosque
–que
se
puede
tener
congelada
durante
todo
el
año–,
pero
está
rica
con
cualquier
fruta
de
temporada.
Perfecto
para
cualquier
tipo
de
persona
o
para
hacer
desayunos
en
familia,
la
receta
no
puede
ser
más
sencilla
y
el
resultado
incluso
sorprenderá
a
los
que
eran
reacios
a
esta
forma
de
incluir
cereales
en
la
primera
comida
del
día.
Sea
la
más
importante
—o
no,
como
ya
te
hemos
contado
en
alguna
ocasión—,
plantarse
ante
este
primo
británico
de
las
gachas
es
una
opción
fabulosa
para
seguir
cuidándonos
y
es
que,
desde
que
amanece,
apetece.
Ponemos
la
leche,
que
puede
ser
de
vaca
o
puede
ser
una
bebida
vegetal,
y
la
avena
en
un
cazo
más
alto
que
ancho
y
lo
llevamos
a
ebullición
lenta
a
fuego
suave.
Así
durante
al
menos
15
minutos,
removiendo
puntualmente
para
que
se
vaya
adquiriendo
la
textura
del
porridge.
Retiramos
del
fuego
cuando
tenga
la
consistencia
que
deseamos
y
lo
dejamos
atemperar
fuera
del
fuego,
momento
en
el
que
podemos
aprovechar
para
cortar
al
gusto
las
frutas
que
vayamos
a
añadir.
Suelen
irle
bien
todo
tipo
de
frutos
rojos
como
arándanos,
moras,
frambuesas
o
fresas,
pero
también
podéis
introducir
otro
tipo
de
frutas
que
tengan
un
cierto
contrapunto
ácido.
MITOS
QUE
TIENES
QUE
SABER
DE
LOS
VEGETARIANOS
Se
me
cae
un
mito
Con
qué
acompañar
el
porridge
de
avena
Un
porridge
de
avena
es
un
desayuno
suficientemente
sustancioso
para
no
necesitar
muchos
más
compañeros
de
mesa,
pero
siempre
podemos
hacer
un
té
o
una
infusión
para
tener
a
mano
y
jugar
esa
baza
líquida.
Lo
mismo
que
podríamos
hacer
con
un
buen
zumo
o
un
smoothie,
dando
aspecto
de
desayuno
de
fin
de
semana.
Si
queremos
completar
la
opción
británica,
podríamos
recurrir
a
hacer
un
clásico
english
breakfast
a
base
de
huevos
fritos,
beicon,
champiñón
y
sus
baked
beans,
aunque
quizá
sea
excesivo,
pero
si
es
para
compartir
seguro
que
nos
acaba
apeteciendo.
En
DAP
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Gachas
manchegas
En
DAP
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Cómo
hacer
granola
casera
