Está
claro
que
el
chocolate
es
la
mayor
tentación
para
los
golosos
y
que
gusta
a
casi,
casi
todo
el
mundo.
Por
suerte,
también
es
fácil
preparar
versiones
más
saludables
y
nutritivas
de
postres
y
dulces
con
este
ingrediente,
sobre
todo
si
conseguimos
entrenar
el
paladar
para
que
nos
gusten
menos
azucarados,
para
apreciar
mejor
el
sabor
intenso
del
cacao.
Este
pastel
de
chocolate
es
ideal
para
los
más
chocolateros,
para
calmar
antojos
y
para
darse
un
capricho
moderado
ocasionalmente,
facilísimo
de
preparar
y
con
solo
tres
ingredientes.
Además,
apto
para
dietas
más
altas
en
proteínas
y
grasas,
pues
no
tiene
ni
plátano,
ni
calabaza,
ni
manzana,
ni
ninguna
otra
fruta
o
verdura.
Le
descubrimos
la
receta
a
la
actriz
María
Castro
en
su
cuenta
de
Instagram,
y
parecía
tan
simple
que
teníamos
que
probarla
cuanto
antes.
La
hemos
adaptado
a
un
tamaño
más
pequeño
para
compartir
entre
cuatro
personas
o
en
pareja
repitiendo
raciones
en
varios
días,
pero
se
puede
adaptar
a
un
molde
más
estándar
de
unos
22-24
cm
doblando
las
cantidades.
Además,
hemos
usado
yogur
skyr,
más
alto
en
proteínas
y
con
menos
grasas
que
el
griego.
Precalentar
el
horno
a
160ºC
con
calor
arriba
y
abajo
o
a
175ºC
con
aire.
Forrar
un
molde
redondo
de
unos
15-18
cm
de
diámetro
con
una
lámina
de
papel
de
horno
arrugada.
Trocear
el
chocolate
y
derretir
al
baño
maría.
Batir
con
unas
varillas
los
huevos
con
el
yogur,
añadir
el
chocolate
derretido
y
remover
con
las
varillas
o
una
espátula
hasta
tener
una
mezcla
homogénea.
Si
se
va
a
añadir
esencia
de
vainilla,
hacerlo
con
el
chocolate.
Verter
en
el
molde
y
hornear
a
media
altura
durante
unos
25-30
minutos,
vigilando
bien
que
no
se
queme,
pinchando
con
un
palillo
en
el
centro.
Debe
salir
solo
ligeramente
manchado.
Esperar
un
poco
fuera
del
horno
antes
de
sacar
del
molde
con
papel
y
dejar
enfriar
sobre
una
rejilla.
Con
qué
acompañar
el
pastel
de
chocolate
de
tres
ingredientes
Recomendamos
dejar
reposar
el
pastel
en
la
nevera
unas
horas
antes
de
servir
y
tomarlo
frío,
decorado
con
cacao
natural
tamizado,
coco
rallado
sin
azúcar
o
unas
fresas
o
frambuesas
naturales.
También
podemos
servirlo
con
una
salsa
de
frutos
rojos
casera
o
alguna
mermelada
sin
azúcar.
En
Vitónica
|
Coulant
de
chocolate
fitness
En
Vitónica
|
Crema
de
chocolate
y
yogur
griego
