Comenzaremos precalentando el horno con calor por abajo a 150ºC. En un cacito derretimos el chocolate troceado, la nata, y la leche, removemos sin dejar que llegue a hervir.
En un bol batimos los huevos y las yemas con el azúcar moreno hasta que este esté integrado. Vertemos la mezcla colándola con un chino en el chocolate, removiendo para que no se nos corte.
Echamos en cuatro ramequines aptos para horno unas frambuesas en la base, añadimos por encima la mezcla y ponemos en una bandeja grande para horno, seguidamente echamos la suficiente agua caliente para que cubra hasta la mitad de los moldes y cocemos en este baño maría durante 30 minutos, aproximadamente.
