Vamos a poner todos los ingredientes en el vaso, menos la piel de limón, la rama de canela y la lámina de hojaldre y mezclamos unos segundos a velocidad 5. Luego agregamos la rama de canela y la piel de limón y programamos 9 minutos, velocidad 1, 90ºC. Acabado el tiempo retiramos la piel y la canela.
Extendemos la masa de hojaldre y con un cortapastas de 7,5 cm cortamos círculos. Los colocamos en el interior de las cavidades de una bandeja para magdalenas o tartaletas. Rellenamos con la mezcla anterior, que habremos dejamos enfriar unos minutos.
Introducimos en el horno, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, y cocemos los pasteles durante 25 minutos. Cuando lo saquéis veréis como bajan, es totalmente normal. Dejamos atemperar antes de desmoldar. Espolvoreamos con azúcar glas (opcional) en el momento de servir.
