Bizcocho de polenta y limón, receta fácil para hacer con niños

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Empezamos limpiando los limones y rallándolos sobre un cuenco grande. Cortamos los limones por la mitad y los exprimimos. Reservamos el zumo en un bol. Añadimos la mantequilla y el azúcar a la ralladura de limón y batimos hasta que quede una mezcla cremosa.

Cascamos los huevos de uno en uno en un cuenco, los vamos batiendo y añadiendo a la masa, mezclando bien después de agregar cada huevo. Añadimos 1 cucharada del zumo de limón que tenemos reservado, la harina y la levadura y volvemos a batir.

pasoapaso

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Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y forrado con papel de cocina, alisamos la superficie y lo metemos durante unos 25 minutos en el horno precalentado a 180 ºC. Mientras, ponemos el zumo de limón y las cucharadas de azúcar en una jarra y lo removemos.

Sacamos el bizcocho del horno y, aún caliente, le echamos por encima el zumo de limón azucarado, repartiendo bien. Esperamos que se enfríe y ya podemos desmoldarlo.