Comer fuera de casa es uno de los grandes retos a los que nos enfrentamos si estamos a dieta. No es fácil planificar la alimentación si dependemos de lo que nos ofrezcan en la cafetería de turno, peor si nos toca improvisar con máquinas o locales de comida rápida. Por eso la mejor opción es apostar por recetas saludables para llevar de tupper, al trabajo o a donde sea.
Es cierto que comer de tupper requiere cierta planificación, pero todo es cuestión de organizarse un poco para adquirir el hábito incorporándolo a nuestras rutinas. Si queremos que nos ayude a perder algunos kilos tendremos que elegir recetas sanas pero que sean nutritivas y saciantes, completas sin dejar de ser ligeras y que sean, sobre todo apetecibles.
Ensaladas ligeras para combinar
Un clásico del tupper en la omnipresente ensalada, más aún si se acerca el verano. Es el salvavidas de quienes no pueden calentar la comida, pero hay que vigilar la correcta refrigeración, incluso si se trata de ensaladas templadas. Y recordemos que el aliño o salsa, casi siempre es mejor llevarlo aparte, sobre todo en el caso de las ensaladas con hojas frescas.
Ensalada de remolacha, aguacate y nectarina
Empezamos seleccionando ideas de ensaladas muy frescas y ligeras estupendas para incluir en un menú más completo. También podemos llevarlas como almuerzo único, pero mejor siendo más generosos con las cantidades y acompañándolas de pan integral y fruta, pues podríamos quedarnos con hambre pronto con el riesgo de asaltar la máquina de chocolatinas.
Ensaladas muy completas de plato único
Es más cómodo preparar una buena ensalada completa que sea bien saciante y nutritiva, para no tener que andar con varios tuppers a la vez. Son además muy prácticas y fáciles de elaborar en casa, combinando varios ingredientes que tengamos cocinados de antemano.
Ensalada de garbanzos con tomates y ventresca de atún
Para no pasarnos con las calorías sin darnos cuenta, lo ideal es priorizar las verduras u hortalizas, acompañándolas de una buena fuente de proteínas -huevo, carne magra, pescado, legumbres-, algo de grasas de calidad -aguacate, frutos secos, semillas- y una porción de hidratos de carbono nutritivos, como la quinoa o un poco de buena pasta.
Recetas saciantes con verduras
Una de las grandes ventajas que tienen las verduras ricas en fibra es que son muy saciantes, pero no pesadas de digerir. Más allá de los platos con verduras en crudo -que entrarían más bien en el grupo de ensaladas-, tenemos muchas opciones para llenar el tupper con platos sabrosos. Verduras en salsa, rellenas, estofadas… huyendo de los hervidos sin gracia no nos parecerá que estamos a dieta.
Menestra de verduras tradicional
Legumbres para llevar todo el año
Hemos incluido algunas ideas de ensaladas con legumbres, pero sabemos que no a todo el mundo les hacen mucha gracia en frío. Puede que sea verdad y los garbanzos, lentejas o alubias sacan todo su esplendor a relucir en platos calientes y más de cuchara, y no hay por qué renunciar a ellos ni en verano.
Garbanzos con calamares
Lo bueno de los platos con sustancia es que se prestan mejor a cocinar con antelación y llevar en tupper, incluso pueden ganar en sabor. Para que no resulten pesados solo hay que cocinar las legumbres en su punto tras un buen remojo, sin grasas y prescindiendo por completo de los embutidos. Y si aprietan las temperaturas, es suficiente con recalentarlos un poco, no hace falta que salga humo del tupper.
Platos con carne
Además de escoger piezas y cortes magros, priorizando las aves de corral como el pollo y el pavo sin piel, o partes de ternera sin grasa, hay que cuidar el cocinado. Estofados, marinados, guisos y salsas ligeras evitarán que la carne se quede reseca y sin gracia, y aquí tenemos de nuevo a las verduras como grandes aliadas.
Cuscús con pollo, calabaza agridulce y espinacas
Recetas con pescado y marisco
Un pescado a la plancha no aguanta bien el tupper, pero hay muchísimas más formas de preparar platos marineros para llevar. Igual que las carnes, las especies más firmes se prestan a guisarlas y acompañarlas con salsas repletas de verduras y hortalizas, pero también podemos elegir opciones más frescas, como el ceviche o un salpicón.
Esqueixada de bacalao
Las conservas de pescado y marisco nos podrán sacar de más de un apuro para enriquecer otros platos con proteínas y grasas de buena calidad, mejor si elegimos productos al natural y con bajo contenido de sal.
Otras ideas originales para salir de la rutina
Para que comer fuera de casa no se vuelva monótono y aburrido, os animamos a romper un poco los esquemas más típicos con recetas que en realidad son muy sencillas. Simplemente con variar un poco la presentación de algún plato ya saldremos de la rutina, y eso se agradece aún más si estamos a dieta para perder algo de peso.
Rollitos de verduras y langostinos
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