Cómo preparar 1 litro de salsa verde para huevos ahogados: un guisado tradicional para el desayuno que le encantará a tu familia

En
México,
el
desayuno

a
base
de
huevos
forma
parte
de
la
dieta
y
del
catálogo
gastronómico
de
muchas
familias,
sin
embargo,
el
día
de
hoy
vas
a
comenzar
a
prepararlos
de
forma
diferente

gracias
a
una
salsa
verde
deliciosa
que
acompañará
tus
huevos
ahogados
para
el
desayuno
con

una
deliciosa
salsa
verde
que
aquí
te
enseñamos
a
hacer.

Esta
delicia
es
una
gran
opción
para
compartir
en
familia
y
dejar
un
poco
de
lado
a
los
clásicos

chilaquiles
verdes
del
desayuno,
e
incluso

puedes
disfrutarlo
para
la
comida
de
hoy,
ya
puedes
guardarla
en
la
nevera
para
disfrutarla
después
sin
problema.

Para
preparar
esta
salsa,
comenzamos
a
lavar
bien

un
kilo
de
tomatillos
verdes
quitándoles
la
cáscara,
lavamos
también
de
4
a
6
chiles
serranos
y
les
retiramos
el
tallo.

Ponemos
a
hervir
esto
junto
en
una
olla
con
agua
suficiente
para
cubrirlos.
Cocinamos
hasta
que
los
tomatillos
cambien
de
color
y
estén
suaves,
aproximadamente
10-15
minutos.
Después
de
este
tiempo
retiramos
del
agua
y
agregamos
a
una
licuadora
junto
con
un
cuarto
de
cebolla
blanca,
dos
dientes
de
ajo
y

cilantro
suficiente
para
darle
color.

Licuamos
hasta
que
la
consistencia
sea
homogénea,
aunque
si
crees
que
queda
muy
espesa,

puedes
agregar
agua
o

caldo
de
pollo.

En
un
sartén,
calentamos
un
poco
de

aceite
vegetal
a
fuego
medio,
donde
vertemos
la
salsa
para
cocinar
de
5
a
10
minutos
para
que
la
salsa
espese
y
se
integren
los
sabores,
rectificando
en
este
mundo
la
cantidad
de
sal.

Consejos
para
hacer
la
mejor
salsa
verde
para
huevos
ahogados

• Para
  una
  salsa
  más
  suave,
  puedes
  retirar
  las
  semillas
  de
  los
  chiles
  serranos
  antes
  de
  cocinarlos.
• Si
  prefieres
  un
  toque
  más
  especiado,
  puedes
  añadir
  una
  pizca
  de
  comino
  o
  epazote
  al
  licuar
  la
  salsa
• Si
  al
  probar
  la
  salsa,
  consideras
  que
  tiene
  un
  sabor
  un
  poco
  amargo
  o
  ácido,
  agrega
  una
  pizca
  de
  bicarbonato
  para
  neutralizar
  el
  sabor.
• Puedes
  agregar
  cilantro
  fresco
  picado
  al
  final
  para
  más
  sabor

Con
estos
sencillos
consejos,
podrás
elaborar
una
salsa
que
puedes
mantener
en
refrigeración

por
hasta
tres
días
para
utilizar
en
tus
recetas
favoritas.

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