¿Qué
tienen
que
ver
los
pistachos
con
la
vista?
Mucho
más
de
lo
que
piensas.
Un
reciente
estudio
ha
puesto
en
valor
la
utilidad
de
los
pistachos
para
la
salud
ocular.
Cuando
hablamos
de
salud
solemos
centrarnos
en
la
salud
cardiovascular
y
la
metabólica,
pero
se
nos
pasan
otras
ramas
como
la
salud
ocular
que
se
va
degenerando
con
los
años.
Así
es
como
puede
ayudar
el
consumo
de
pistachos
cada
día
a
la
visión
y
el
freno
en
su
deterioro
por
el
envejecimiento.
No
pierdas
de
vista
los
pistachos
La
luteína
y
la
zeaxantina
son
una
clase
de
carotenoides
que
se
encuentran
más
comúnmente
en
vegetales
y
frutas,
siendo
los
vegetales
de
hojas
verdes
fuentes
especialmente
ricas.
Estos
compuestos
se
acumulan
en
la
región
macular
de
la
retina
humana
donde
se
les
conoce
como
pigmento
macular.
Esta
acumulación
de
luteína
y
zeaxantina
en
forma
de
pigmento
macular
podría
proporcionar
protección
contra
el
daño
de
la
luz,
al
igual
que
hacen
los
antioxidantes
y
los
filtros
de
la
luz
solar.
Se
ha
demostrado
que
el
aumento
de
los
niveles
de
pigmento
macular
mejora
la
función
visual
y
protege
contra
la
pérdida
de
visión
debido
a
la
degeneración
macular
relacionada
con
la
edad,
una
de
las
principales
causas
de
ceguera
en
adultos
mayores.
Por
lo
tanto,
aumentar
la
ingesta
de
luteína
y
zeaxantina
en
forma
de
alimentos
o
suplementos
puede
tener
esos
beneficios
en
la
función
visual
y
protección
de
la
degeneración
de
la
vista
al
aumentar
la
cantidad
de
pigmento
macular.
Algunos
alimentos
ricos
en
luteína
y
zeaxantina
son
las
espinacas,
los
huevos
enteros
y
también
los
pistachos.
¿Qué
tienen
que
ver
los
pistachos
con
la
vista?
Un
reciente
estudio
publicado
en
The
Journal
of
Nutrition
ha
comprobado
cómo
afecta
la
ingesta
de
pistachos,
único
fruto
seco
que
contiene
cantidades
significativas
de
luteína
y
zeaxantina,
a
la
vista
y
la
degeneración
de
la
misma
que
se
produce
con
la
edad.
El
pistacho
es
un
alimento
muy
interesante
en
el
tema
que
nos
atañe
porque,
además
de
ser
rico
en
luteína
y
zeaxantina,
contiene
grasas
saludables
que
hacen
que
se
absorban
aún
mejor.
Un
hallazgo
importante
de
la
citada
investigación
es
que
una
intervención
de
unos
55
gramos
de
pistachos
al
día
durante
6
–
12
semanas
aumentó
significativamente
la
MPOD
(densidad
óptica
del
pigmento
macular).
Más
allá
de
este
complejo
término,
lo
que
nos
interesa
es
que
una
MPOD
más
alta
protege
el
ojo
del
daño
causado
por
la
luz
y
se
asocia
positivamente
con
la
salud
ocular.
La
MPOD
se
ha
asociado
de
manera
inversa
con
la
degeneración
de
la
vista
ocasionada
por
la
edad
que
puede
terminar
incluso
en
ceguera.
Por
lo
tanto,
el
consumo
de
pistachos
de
manera
diaria,
además
de
otros
alimentos
ricos
en
luteína
y
zeaxantina,
beneficia
a
la
salud
general
y
también
a
la
salud
ocular.
Esos
beneficios
van
desde
una
visión
mejorada
hasta
la
prevención
de
la
pérdida
total
de
la
vista
ocasionada
por
la
degeneración
producida
por
la
edad.
Referencias
Scott,
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En
Vitónica
|
Que
el
móvil
no
sea
lo
último
que
ves
antes
de
dormir:
así
afecta
a
tu
sueño
y
cómo
puedes
evitarlo
Imágenes
|
Subin
(Pexels),
Designecologist
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