Precalentar el horno a 180ºC y preparar un molde redondo o rectangular de unos 20-22 cm de lado, engrasándolo o forrándolo con papel sulfurizado.
En un cuenco, mezclar la harina de trigo integral con la levadura , el bicarbonato y la sal. En otro recipiente más grande, batir con unas varillas a mano el azúcar moreno con el yogur. Añadir los huevos uno a uno, batiendo cada vez, y la esencia de vainilla
Incorporar la mezcla de harina alternándola con la leche, mezclando con suavidad después de cada adición. Añadir la harina de maíz, integrándola bien. Poner en el molde, igualando la superficie. Cubrir con unas cuantas cerezas troceadas, un puñado de almendras laminadas y azúcar al gusto.
Hornear sobre una rejilla a media altura durante unos 40-45 minutos, hasta que se haya dorado bien y al pincharlo con un palillo, salga limpio. Esperar 10 minutos fuera del horno, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
