La hostelería siempre encuentra una manera de sorprender, incluso en un panorama gastronómicamente saturado. Esta vez, el protagonismo recae en un restaurante que ha logrado mezclar precios accesibles, cocina asiática de varios países y un detalle que está arrasando en redes sociales.
Se trata de una barra acuática que transporta los platos directamente a la mesa. La novedad ha despertado tanta curiosidad que el local se ha convertido en uno de los más comentados desde su apertura el pasado agosto.
Aigua Bites, ubicado en el barrio de Gràcia, propone una carta inspirada en hasta diez cocinas asiáticas distintas. Desde recetas coreanas y japonesas hasta platos con guiños al sudeste asiático, el menú mantiene una entrada mínima de 8 euros.
Esto hace que la experiencia sea accesible incluso para quienes quieran probar algo diferente sin gastar demasiado. La idea es ofrecer variedad sin caer en precios prohibitivos y sobre todo ofrecer una experiencia diferente.
Una barra de agua
Lo que más llama la atención, sin embargo, es su particular forma de servir los pedidos. Aquí no hay camareros acercando bandejas: los platos viajan por una barra de agua que conecta la cocina con las mesas.
El comensal elige, hace el pedido y espera a que la comida navegue suavemente frente a él, un sistema sencillo que ha convertido el local en un pequeño espectáculo cotidiano.
En cuanto a la oferta gastronómica, aparecen niguiris, sushi y elaboraciones emblemáticas como el tteokbokki, un plato tradicional coreano elaborado con pastelitos de arroz, caldo de vegetales y ajo picante, acompañado de huevo de codorniz. Es uno de los favoritos de quienes buscan sabores intensos sin renunciar a una presentación cuidada.
La carta líquida también tiene su protagonismo. El restaurante ofrece cócteles de autor pensados para acompañar cada plato sin eclipsarlo. Entre ellos destaca el Tiki Saigon, una propuesta inspirada en Vietnam que combina aromas tropicales y un toque especiado, reflejando la misma mezcla cultural que define la cocina del local.
Aigua Bites se está ganando un hueco en la escena gastronómica no solo por su creatividad, sino por una combinación que, sobre todo, recae en una experiencia visual que convierte cada cena en algo singularmente memorable. Para Gràcia, acostumbrado a locales con identidad propia, es una incorporación que ya está generando conversación más allá del barrio.
Aigua Bites
- Dirección: Carrer del Torrent de les Flors, 65, Barcelona
- Teléfono:
- Precio: 30 €
- Horario: De miércoles a lunes, de 13 a 15.30 h y de 19.30 a 23 h
Foto | @aiguabites
